Les Broyés du Poitou

Le broyé du Poitou est une galette traditionnelle du Poitou élaborée à base de beurre, farine, œufs, sucre. Cette pâtisserie spécialité du Poitou est présente dans pratiquement toutes les familles poitevines, il n’est pas un évènement dans notre région où la broyé du Poitou n’apparaît pas sur la table. Bien évidemment chaque famille poitevine détient le secret de fabrication de ce délicieux gâteau. Les variations toujours autour de la même base portent essentiellement sur la forme plus ou moins épaisse, moelleux ou croquant et les aromatisations qui vont de l’eau de fleur d’orange, au trait d’eau de vie… Les broyés du Poitou selon le village sont nature, avec des amandes, des noisettes, des noix…
Nous avons simplement décliné ce délicieux gâteau à partager aux qualités de conservation exceptionnelles pour l’adapter aux conditions de vie actuelles. Tous nos broyés de Poitou sont élaborés avec des matières premières rigoureusement sélectionnées sans OGM, sans colorant ni conservateur, selon les recettes ancestrales de nos grands-mères.